Margreid, Italien. Biodynamischer Weinbau in Südtirol.
Das Familienweingut Alois Lageder in Südtirol besteht seit 1823. Im Jahr 2004 hat die Lageder-Familie damit begonnen, ihre Weinberge biodynamisch zu bewirtschaften. Die Vision war es, eine in das lokale Ökosystem integrierte Kreislaufwirtschaft zu etablieren, die alle familieneigenen Flächen umfasst. 20 Jahre später ist der Traum zur Realität geworden und manifestiert sich sogar darüber hinaus: Nicht nur das Land der Lageder-Familie, sondern auch die Weinberge der mehr als 60 Winzerpartnerinnen und -partner wurden auf biodynamische Landwirtschaft umgestellt. Ganzheitlicher Weinbau im Sinne der Biodynamik zeigt sich nun auf den 55 Hektar des Gutes als buntes Bild der Vielfalt: Ochsen und Kühe grasen in den Weinbergen; zudem gibt es Schweine, Hühner, Gänse und Truthähne. Neben den Reben wächst ein großer Gemüsegarten. Alles, was das Land hervorbringt, wird im biologischen Hofrestaurant verarbeitet. Zusätzlich wurde für das Weingut ein neues Wertesystem eingeführt, das Grundlage für die Zusammenarbeit mit den Winzerpartnerinnen und -partnern ist. Geschäftsführer Alois Clemens Lageder erklärt, wie das System eine gesunde Landwirtschaft unterstützen soll: «Werte wie Diversität, Fruchtbarkeit und eine ökologische Bewirtschaftung werden durch das neue System gezielt gefördert und honoriert. Wir haben das Wertesystem gemeinsam mit einigen unserer Winzerpartnerinnen und -partner entwickelt und in die fünf Pfeiler Boden, Pflanze, Tier, Mensch, Markt gegliedert. Begrünung, ein sanfter Rebschnitt oder die Arbeit mit Tieren sind zum Beispiel Maßnahmen, die in dem Wertekatalog gelistet sind. Die Ausgangslage ist die, dass alle Partnerinnen und Partner biologisch oder biodynamisch arbeiten. Darauf aufbauend können sie frei entscheiden, wie weit sie in den fünf Bereichen gehen und welche Werte und Maßnahmen sie umsetzen möchten. Die Parameter dienen als Stütze, als Wegweiser und erweitern das Bewusstsein, was noch alles mehr gemacht werden kann, um den Weinberg noch gesünder zu bewirtschaften. Das Wertesystem soll ermöglichen, die Ziele Schritt für Schritt zu erreichen.»
Bild Alois Clemens Lageder, Foto: Letizia Cigliutti
