Die Kochbuch-Autorin Emma Graf gibt Einblicke in das Wesen, die Aufgaben und die Wirkungsweise unserer menschlichen Organe in ihrem Zusammenhang mit unserer Ernährung, dem Jahreslauf und seinen Festeszeiten.
«Ernährung ist mehr als Nahrungszubereitung und Nahrungsverzehr. Durch die tägliche Ernährung verbindet sich der Mensch nicht nur in intimster und intensivster Weise mit den Erdenverhältnissen, sondern ist – meistens unbewusst, doch darum nicht weniger real – durch sie in den Kräftezusammenhang des ganzen Universums eingebunden. Ernährung ist also nur zum Teil eine leibliche, materiell-physische Angelegenheit. Weitaus bedeutungs- und wirkungsvoller ist deren immaterielle, seelisch-geistige Seite.»
Das Buch zeigt die Beziehungen der Wesensarten und ‹Verwandtschaften› der Organe zu den vier Elementen und den vier Jahresfesten und -zeiten mit deren geistigen sowie irdischen Bedeutungen auf. Durch die Erörterung geschichtlicher, menschenkundlicher und sozialer Aspekte der Ernährung werden die Zusammenhänge zwischen Natur, Körper und Geist offenbar. Sowohl vom naturwissenschaftlichen Gesichtspunkt wie auch von anthroposophischen Darstellungen her charakterisiert die Autorin ganz aus der Praxis Gemeinsamkeiten, Zusammenhänge und Wirkungsweisen der Welt mit unseren menschlichen Organen. Auch deren Eigenheiten im Zusammenhang mit den kosmischen Kräften werden beschrieben.
«Es ist notwendig, die Dinge viel umfassender zu sehen, als es heute üblich ist. […] Das Zusammenfließen geistes- und naturwissenschaftlicher Erkenntnis über die Natur, Zeitrhythmen (Jahresfeste), über Organe und Ernährung des Menschen zu einer umfassenden Gesamtschau ermöglicht immer mehr den verantwortlichen Umgang mit der uns anvertrauten Schöpfung.»
Mit den Rezepten im Buch zu den verschiedenen Jahresfesten ermöglicht es die Autorin, zu einer von Erkenntnis getragenen neuen Essenskultur zu finden. Dieses hochaktuelle Buch ist ausgestattet mit Zeichnungen zu den Jahresfesten und Farbfotos von Alfred Graf und hat einen praktischen und gut erläuterten Rezeptteil.
Grafik Fabian Roschka
